非洲

非洲(如肯亞、衣索比亞)

非洲是咖啡的發源地之一，特別以其多樣化的咖啡豆品種和獨特的風味特徵而聞名。其咖啡豆的特色是花果香強度非常高，而酸甜感也是最強。入口即會感受到明顯的酸跟香氣。

主要產地為: 肯亞及衣索比亞

肯亞咖啡通常在海拔 1,500 至 2,100 米的高地種植，這有助於提高咖啡的風味和品質，產出的咖啡品質相對成熟。而其為沿海的國家也是一個比較高度現代化的非洲國家，所以當要進口肯亞的咖啡豆相對容易，價格也相對穩定。但肯亞很極端的是只有”水洗”的咖啡豆，幾乎找不到其他處理法；譬如說傳統的日曬。

肯亞豆的特色算是所有咖啡產地裡，酸度最高的，而典型的肯亞風味就是有明亮的黑醋栗、烏梅跟帶一點些微的花果香。會喜歡肯亞的客人通常都是被他入口那犀利的酸質給吸引了。

衣索比亞從歷史上來看基本上就是咖啡最原始的產地，古老品種幾乎都是從衣索比亞這邊開始傳出去。其咖啡豆非常的溫和，而典型的衣索比亞豆會帶有檸檬香、柑橘香、佛手柑。品質好的衣索比亞都會帶著很漂亮的花香還有一些紅茶感，所以說衣索比亞都算是普羅大眾最能接受的一個產區。